るいごはん

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バジルパン
 昨日作ったバジルペーストを練り込んだ食パン。モチッと具合は合格だけれど、塩味もバジルの風味もうすうすで、とにかくぼやけた味です。もっと勢い良くペーストを入れるべきでした。
 というわけで、ベジルペーストやクリームチーズをつけたり、ハムチーズトーストにしたり。

 ごちそうさま。
 どうしてもスライスが斜めになってしまうところがチャームポイント。

ペン自分用レシピメモ
・国産強力粉 200g
・国産全粒小麦粉 100g
・水 190ml
バジルペースト 30g
・砂糖 10g
・ひまわりの種 30g
・ハーブ塩 1.5g
・生種(ホシノ天然酵母) 26g
・パルメザンチーズ 少々
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