るいごはん

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豆乳と卵のパン
 ほんのり甘いこのパンは、卵を2コ入れたせいか、信じられないくらい膨らんで、もっこもこのふーわふわ。そのままパクリと食べるとうーまい。でもトーストしたら気泡が多い分カリカリ度が高くなりすぎるため、そんなに美味しくなかったです。たぶんゆるく温める感じが良いんだと思います。

 ごちそうさまでした。
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いろいろな種のライ麦パン
 リネンの種、ひまわりの種、かぼちゃの種を入れました。強力粉麦粉:ライ麦粉が2:1。ライ麦のうち半分は全粒粉。(その産地表記が笑える。『原料原産国:ドイツ中心のEU』。EUの中心国がドイツっていう意味にもとれる。ドイツがめっちゃ自己主張しているような。ぷぷぷ。)
 すごく陥没しましたが、味はかなり良いです。しっとりしていて食べやすいです。

 ごちそうさまでした。
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ライ麦パン
 ずっしり重ーくて酸味の強いライ麦パンが大好きですが、今日は軽めで。ライ麦:小麦が1:2です。明日の朝食べるつもりで夜焼きあがり。(熱々はお腹に悪いとな。)ザウアータイク(ライ麦サワー種)(link)がないので、どう焼けているか不安ですが。
 茶色のつぶつぶは、リネンの種です。ライ麦に合います。

 いただきます。
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クランベリーのパン
 ホシノ天然酵母をおこして焼きました。変な膨らみ方をしてしまったので、レシピを研究せねば。味が心配だったけれど、めっっちゃ美味しいです。
 クランベリーは、これまた夏頃に買って棚に眠っていたものを使いました。酸味が強くていい感じ。

 ごちそうさまでした。
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ブルーベリーパン
 ホームベーカリーの“パンが焼き上がりましたメロディー”で目覚めました。んーねっむい。なんで7時半にセットしたんだか……。マシンの中に長く置いておくとパンが堅くなってしまうので、起き上がりました、取り出しました。眠気より食い気。
 今朝のパンは、夏頃に買ったまま放置していたドライブルーベリーを使ったもの。沢山入れたけれど、甘ったるくないのが◎。

 ごちそうさまでした。

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